Los 7 errores más comunes en el marketing hotelero

Muchos restauradores subestiman la importancia del marketing de catering. Muchos dicen que sería una pérdida de dinero o que simplemente no funcionaría. En la mayoría de los casos, son los errores del operador los que conducen a una comercialización deficiente. En este artículo del blog, explicamos los 7 errores más comunes que debe evitar para realizar una comercialización exitosa.

Primer error: no tienes un plan fijo

El éxito de su comercialización depende sobre todo de la planificación adecuada. No administraría su restaurante sin un menú, ¿verdad? En el marketing de catering, un plan detallado es igual de importante. Es por eso que debes establecer y preparar algunos puntos antes de siquiera pensar en la publicidad.

En primer lugar, debe definir qué objetivos a largo plazo persigue con su empresa y cómo el marketing puede ayudarlo a alcanzarlos. También necesita conocer su presupuesto general y dividirlo entre todas las áreas que afectan a su negocio. Cuando se trata de marketing, también es importante no solo copiar otras campañas, sino crear tu propia identidad. Así que decide qué tema quieres que siga tu restaurante. Basándote en esta planificación, puedes empezar a definir las medidas para tu marketing.

Error 2: No utilizar todos los factores de crecimiento

Para aumentar las ganancias de su propio restaurante, hay 4 opciones que puede y debe usar para usted.

1. Aumentar el número de clientes: Esta es la única opción que se suele utilizar. Por supuesto, es importante tener siempre nuevos huéspedes, pero no debe ser el único objetivo del marketing.
2. Aumente el monto promedio de las facturas gastadas: para que pueda obtener más beneficios de los huéspedes que ya están en su restaurante, tienen que gastar más dinero con usted. Por ejemplo, puedes crear menús más eficaces que te inviten a pedir.
3. Aumente el número de huéspedes que lo visiten: si un huésped ya ha comido con usted y está satisfecho, es más fácil conseguir que vuelva. Además, si mantienes una base de datos de tus huéspedes, puedes ponerte en contacto con ellos y llamar la atención sobre las nuevas ofertas. Conseguir un nuevo huésped cuesta de media entre 6 y 10 veces más.
4. Aumente la duración de la lealtad: cuanto más tiempo lo visite un huésped con regularidad, más tiempo tendrá una fuente segura de ganancias. Por lo tanto, debes alentar a tus huéspedes a que regresen una y otra vez o incluso a que se conviertan en huéspedes habituales mediante una buena fidelización de los clientes.

Todos estos 4 factores deben considerarse por igual, ya que así es como se garantiza que tendrá el mayor éxito.

Tercer error: hacer marketing táctico en lugar de estratégico

El marketing estratégico es la planificación a largo plazo de los objetivos y actividades de marketing. Así que decide qué decirle a quién. El marketing táctico, por otro lado, son las decisiones que hay que tomar en el día a día de las empresas. Al hacerlo, tú determinas dónde dices algo. No todos los restauradores son conscientes de esta diferencia y es por eso que muchos de ellos cometen el error de hacer marketing de catering únicamente de forma táctica. Pero sin una buena estrategia, ni siquiera las mejores actividades de marketing tendrán éxito.

Para poder planificar su estrategia, primero debe averiguar quién es el grupo objetivo deseado. Una vez que los haya establecido, debe aprender sobre ellos y adaptar sus mensajes publicitarios a ese grupo. Solo entonces podrá seleccionar el medio publicitario adecuado. Para ello, necesita saber qué medios consume su grupo objetivo y también debe anunciarse allí. No dejes esta decisión al azar, porque entonces podrías estar desperdiciando mucho dinero.

Cuarto error: no mantener una base de datos de clientes y no contactar con los clientes

La mayoría de los restauradores solo buscan atraer nuevos clientes. Si bien esto también es importante, a menudo no se hace nada más para mejorar la lealtad de los clientes. Todo comienza con el hecho de que solo unos pocos mantienen una base de datos sobre sus clientes. Sin embargo, una base de datos de este tipo es extremadamente rentable simplemente porque le permite volver a contactar regularmente con sus clientes para establecer una relación con el huésped. En última instancia, esta relación hace que un huésped regrese a su restaurante una y otra vez y se convierta en un huésped habitual. Además, una base de datos de clientes también permite asociarse con otras empresas; por ejemplo, puede recomendar estas empresas a sus clientes en los boletines informativos pagando una tarifa o su socio le recomendará a cambio.

Socialwave puede ayudarte a crear esta base de datos y a conectarte con los huéspedes. Con el Paquete de marketing WiFi de Socialwave puede ofrecer a sus huéspedes WiFi gratuito para huéspedes. Cuando inicias sesión en este punto de acceso, recopilas los datos de los huéspedes y puedes enviarles campañas de correo electrónico individualizadas.

Quinto error: ver los portales de clasificación como un enemigo

Hoy en día, cada vez más personas buscan información en Internet cuando buscan un restaurante u otro lugar. Los portales de calificación en particular son extremadamente importantes. Por lo tanto, es un grave error para su marketing de catering si no tiene presencia en Internet y no le importan sus reseñas en línea.

Debes asegurarte de posicionarte correctamente en los portales de valoración, es decir, de que puedes ser encontrado y publicado con la información correcta. También deberías estar en las redes sociales, porque allí también puedes encontrar muchos clientes nuevos y fidelizarlos con éxito. Todo esto apoya tu marketing online al mismo tiempo.

En los portales de reseñas, definitivamente debes responder a las críticas y responder a las posibles preguntas. Si recibes críticas injustificadas o incluso te insultan, debes tratarlas con amabilidad para parecer profesional ante el mundo exterior.

Sexto error: mala gestión del personal

Otro error común en el marketing hotelero es la mala gestión del personal. Muchos restauradores olvidan que sus empleados representan a la empresa ante los huéspedes. Dependiendo de cómo los huéspedes conozcan al personal, influirá en la impresión que tengan del restaurante después de su visita.

Un mal cocinero, por ejemplo, conduce a una mala comida y un mal servicio conduce a un mal servicio. Y un restaurante que tenga mala comida o un servicio deficiente no será visitado repetidamente ni recibirá críticas negativas.

Para no cometer este error, debe tener cuidado de esperar a la persona adecuada al elegir al personal. No publiques la primera mejor solicitud, aunque puede llevar un poco más de tiempo encontrar al candidato ideal.

Séptimo error: sigue adelante y no mejoras nada

Una vez que un restaurante es rentable a medias, a menudo significa para sus operadores que ya no tienen que cambiar nada. El principio es, entonces: «Así es». Pero eso no es suficiente si quieres tener éxito a largo plazo. Porque para hacer esto, siempre tienes que estar al día. Esto significa que debes informarte constantemente sobre las nuevas tendencias y también probar cosas nuevas.

También es extremadamente relevante que siempre intentes mejorarte a ti mismo y a tu negocio. Porque esta es la única forma en que puedes seguir mejorando y tener más éxito con tu restaurante.

conclusión

En este artículo del blog, te hemos mostrado los 7 errores más comunes que son responsables del fracaso del marketing en la industria de la restauración. Estos van desde la falta de planificación hasta una base de datos inexistente y una mejora estancada del propio negocio. Si te preocupas por evitar estos errores, es seguro que tu marketing hotelero tendrá éxito.

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