14 preguntas sobre la creación de un restaurante

¿Iniciar un negocio, hacerse cargo de un negocio o franquiciar?

Para dirigir un negocio de catering como tu propio jefe, no siempre necesitas uno Creación de una empresa. Como es bien sabido, otras rutas también conducen a Roma.

Si no tiene suficientes recursos financieros para crear una nueva empresa, también debe utilizar el modelo de Adquisición de empresas considerar. Al hacerlo, se hace cargo de una empresa existente y, por lo tanto, minimiza su riesgo personal, al ahorrarse el tiempo necesario para lanzarse al mercado, por ejemplo. Además, puede recurrir a una base de clientes existente.

Otra alternativa es franquicias Dar. Con las franquicias, puede adoptar un modelo de negocio probado a cambio de una tarifa. También recibirás ayuda con la búsqueda de ubicaciones, la configuración, el marketing y más. Por ejemplo, uno de los franquiciadores más conocidos es McDonald's, pero también empresas más pequeñas como Hans im Gluck confíe en los modelos de franquicia.

Si bien las adquisiciones de empresas y las franquicias limitan el riesgo, ambos modelos naturalmente limitan significativamente su creatividad e independencia como fundador. Si todavía tiene los recursos financieros y el coraje para iniciar su propio negocio desde cero, lea detenidamente nuestros consejos adicionales.

¿Está llegando a las personas con un concepto de catering innovador?

Antes de abrir tu propio restaurante, cafetería o similar, debes tener un concepto estructurado y saber a qué huéspedes quieres atraer y quiénes son en realidad.

El simple hecho de ofrecer una variedad de alimentos y bebidas no lo diferencia de la competencia y no le da a la gente ninguna razón para pasar por usted. Además, no tiene mucho sentido abrir un bar de tapas si ya hay tres más en la misma calle. Por lo tanto, es importante ofrecer a las personas un valor añadido o algo nuevo para diferenciarse de otros establecimientos de restauración. Al hacerlo, incluya tendencias alimentarias como Superalimento en tus planes.

Tan pronto como tengas un concepto claro en mente, debes definir tu grupo objetivo, es decir, tus huéspedes, para poder dirigirte a ellos de manera óptima. ¿Solo preparas platos veganos o te consideras un asador? ¿No sirven alcohol o ofrecen whiskies de calidad de todo el mundo? Tanto usted como sus posibles huéspedes deben ser conscientes de esto.

También es importante tener en cuenta que, aunque su grupo objetivo debe ser limitado, no debe ser demasiado pequeño. Si también quieres dirigir un restaurante de lujo, por ejemplo, deberías disponer de plazas de aparcamiento para los huéspedes y los proveedores, pero no es necesario que sirvas un pequeño aperitivo.

¿Cómo encuentras una propiedad adecuada para convertirte en restaurador?

Tan pronto como haya definido un concepto y un grupo objetivo que sean compatibles con la ubicación, debería encontrar una propiedad adecuada. Esto no solo tiene que cumplir sus requisitos, sino que también debe cumplir una serie de requisitos.

En primer lugar, las instalaciones deben ofrecer suficiente espacio y el alquiler debe ser asequible. No es conveniente si su empresa genera grandes ventas, pero no queda nada de ellas debido a los excesivos gastos de alquiler. También deben existir las conexiones necesarias para la cocina o los sistemas de ventilación. Si primero tiene que instalar estos o similares, esto puede generar costos elevados que pueden no estar relacionados con los ingresos futuros. Lo mismo se aplica a los inodoros, que por supuesto son esenciales para los establecimientos de restauración. Si también necesita mucho espacio de almacenamiento o almacenamiento en frío, le recomendamos que se asegure de que hay suficiente espacio y de si tiene acceso a las bodegas.

Si también desea operar no solo en interiores sino también en exteriores, debe haber suficiente espacio al aire libre disponible en circunstancias favorables. Es probable que una planta de tratamiento de aguas residuales o una ruidosa zona industrial en el vecindario no contribuyan al bienestar de sus huéspedes.

¿Cuál es la normativa legal a la hora de montar un restaurante?

Debe quedar claro que la gestión de una empresa de restauración implica procedimientos administrativos. Sin embargo, las normas que se aplican exactamente y los registros que se requieren varían entre los estados federales, razón por la cual muchos nuevos restauradores se ven abrumados por esta situación.

En primer lugar, el registro de una empresa es, por supuesto, esencial, ya que en última instancia se venden alimentos y bebidas. También debes cumplir con las normas sobre seguridad contra incendios, higiene, horarios de apertura y precios de las tiendas. Si sirve alcohol en su bar o restaurante, también debe cumplir con la Ley de Protección Juvenil.

Si planeas reproducir música, tendrás que pagar contribuciones a GEMA similares a las que pagarías en un entorno privado. Puede encontrar información más detallada al respecto en TINTA. También puede solicitar el asesoramiento de varias agencias y obtener más información. Estas incluyen, por ejemplo, la Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes, e. V. (DEHOGA) o la Asociación Federal de Sistemas de Catering (BdS).

¿De dónde debería salir el dinero para fundar un restaurante?

Ya sea un restaurante, una cafetería o un bar, la creación de una empresa de catering no se financia por sí sola.

Si no tiene suficiente capital, lo cual no es raro en general, debe considerar opciones de financiación alternativas. Por ejemplo, puedes decir Financiación para la creación de una empresa solicitudes que difieren entre los estados federales, pero que generalmente están abiertas a todos. Además, también hay fondos específicos para restauradores. Los préstamos de los bancos u otras instituciones de crédito son, por supuesto, otra opción clásica.

También puede pedir prestado capital, por ejemplo, a Business Angels lograr. En principio, todas las opciones de financiación requieren un plan de negocios para presentar un concepto elaborado y convencer a los posibles financistas. Después de todo, ¿a quién le gusta invertir su dinero en una empresa sin una línea ni planes claros, que está condenada al fracaso incluso antes de su fundación?

¿Cómo llegas a los posibles huéspedes de tus sueños?

Incluso el restaurante más hermoso en la mejor ubicación con el concepto más innovador no tiene huéspedes si nadie nota nada al respecto. Por lo tanto, debes utilizar varios métodos publicitarios y portavoces para atraer clientes a tu restaurante. Además de los medios tradicionales, como los carteles y anuncios o las exhibiciones frente a la puerta principal, ahora es más moderno atraer la atención a través de las redes sociales, según el grupo objetivo. Plataformas de redes sociales como facebook, instagram o twitter Puede utilizarlos para dar a conocer ofertas o promociones actuales. En línea, por supuesto, también puede ver anuncios de Google Ads recurra a.

Además, como establecimiento de restauración, es fundamental contar con un Google My Business Crea una entrada, porque esto aumenta enormemente tu visibilidad. Hoy en día, cuando te apetece comer fuera, buscas en Google «restaurantes cerca de mí» y haces clic en las entradas principales, incluidas sus reseñas y valoraciones por estrellas. Cuanto mejor sea Reseñas de Google, cuanto más alto aparezca el restaurante en los resultados de búsqueda. Por lo tanto, no es raro que el restaurante elegido acabe entre los primeros de la lista.

Por lo general, las valoraciones y reseñas se recopilan después de que te visitan, pero solo unos pocos huéspedes se molestan en visitar tu sitio para dejar su opinión. Además, muchos huéspedes lo hacen especialmente cuando no todo va según sus ideas y quieren expresar su descontento.

¿Qué valoran especialmente los huéspedes?

No es ningún secreto que todo restaurador aspira a tener éxito y ser conocido por sus deliciosos platos. Pero, ¿cómo se hace eso?

Lo primero que busca un huésped en un restaurante son opiniones personales para obtener una primera impresión. Pueden leerlos fácilmente en Internet en varias plataformas. Por lo tanto, la presencia en línea de su restaurante debería estar repleta de críticas positivas.

Un pequeño consejo sobre esto: El Paquete de marketing WiFi de Socialwave garantiza que solo críticas positivas son visibles públicamente. La principal ventaja de esto es que el nuevo huésped tiene una impresión positiva inmediata. Las opiniones personales de los huéspedes inspiran un alto grado de confianza entre los lectores, ya que han sido escritas por personas que han tenido sus propias experiencias en tu restaurante.

¿Cómo encuentras el gusto correcto de los huéspedes?

Ahora el huésped ya se ha fijado en ti, ahora todo lo que tiene que hacer es obtener una impresión positiva de tu restaurante.

Hoy en día, un restaurador debe prestar mucha atención a lo que está de moda actualmente en la moda gastronómica y es bien recibido por la gente. La sociedad desencadena una tendencia, todo lo que tienes que hacer es publicar una imagen de un plato lleno en Instagram que atraiga mucha atención positiva. A partir de este momento, todo el mundo espera que le ofrezcan exactamente este plato en un restaurante y, si eso no se puede implementar, por lo general ya se equivoca. Una tendencia dura algunos años y no deja de ser interesante de un día para otro.

Un buen ejemplo de Tendencia alimentaria Es el cambio de Tendencia de hamburguesas sobre alimentos más saludables. No es como en un restaurante elegante hoy en día cuando se sirven patatas fritas y patatas fritas. Ahora hay mucho más, debe haber algo para todos, desde veganos hasta carnívoros.

Un pequeño consejo: sigue la tendencia a tu manera y ofrece platos conocidos que se adapten a todos de forma individual.

¿Qué papel desempeña el ambiente adecuado en un restaurante?

Ofrezca a sus clientes un ambiente maravilloso en su tienda; los visitantes deberían cambiar su vida cotidiana.

La razón por la que esto es tan importante se explica por el hecho de que, de todos modos, las personas tienen un trabajo muy restringido y apenas tienen tiempo para comer en casa o en casa. La mayoría de las personas comen para llevar, por ejemplo, compran rápidamente un pretzel en la panadería de camino al trabajo o le compran algo al vendedor del doner kebab. A largo plazo, esto no solo significa que las personas viven de manera cada vez más insalubre, sino que también pueden sufrir problemas psicológicos como resultado del estrés.

¿Qué puede remediar esto? Una visita variada a su restaurante, donde todos deberían poder relajarse y ser atendidos por un amable personal. También es importante tener un restaurante con asientos amplios y una música de fondo ligera, donde a los huéspedes les guste estar y volver.

¿Cómo averiguas lo que quieren los visitantes del restaurante?

Busca la manera de conectarte con nuevos huéspedes.

La mitad de la batalla de un restaurante es saber qué es lo que realmente quieren los huéspedes. No se debe escatimar ningún gasto o esfuerzo para obtener esta información. Realizar encuestas, ya sea una simple encuesta callejera o una gran encuesta en línea, no importa. La calidad y la cantidad de las respuestas son importantes; cuantas más personas expresen su opinión sobre el servicio adecuado en un restaurante, mejor.

Recuerda el Método SMART de administración de empresas. Las preguntas deben ser específicas, medibles, atractivas, realistas y cronometradas y estar dirigidas específicamente a la obtención de datos. Antes de comenzar una gran encuesta que cuesta mucho dinero, piense en el contenido más efectivo y empaquete las preguntas de la manera más sencilla posible.

Una opción sería distribuir cuestionarios cortos a sus huéspedes antes o después de su visita. También puede hacerlo en línea a través de plataformas como Survey Monkey envía o lleva a cabo volantes a la antigua usanza.

¿Cómo puedes saludar a tus invitados?

El huésped quiere recibir una cálida bienvenida en su restaurante desde el principio.

Por lo tanto, salude personalmente a cada nuevo huésped con un cordial «hola» o un «hola», esto le prestará atención y hará que se sienta cómodo de inmediato. No hay nada peor que no ser notado por los huéspedes. Como resultado, los huéspedes sienten emociones negativas y se sienten incómodos. ¿Cuál es la reacción ante esto? Se irán de tu restaurante lo más rápido posible y, con eso, una buena crítica desaparecerá.

Dado que la primera impresión es la que más cuenta, usted concede especial importancia a saludar cordialmente a los huéspedes entrantes. Puede causar una impresión positiva si proporciona un área de recepción con un personal amable. Un huésped invertirá más en una velada agradable que en un ambiente fresco.

¿Cómo se gana un restaurador la confianza de sus huéspedes?

Todo restaurador quiere que la sociedad tenga una imagen positiva de su restaurante. La única pregunta es ¿cómo puedes transmitir una buena imagen de ti mismo?

La respuesta está en la perspectiva de la sociedad. Es importante saber qué es lo que la sociedad actual valora mucho. En el sector de la restauración en particular, es cada vez más importante que los animales reciban un trato justo desde el nacimiento hasta el sacrificio.

La autenticidad del origen de los alimentos es muy importante en este tema. Debes decirles a los huéspedes de dónde sacas la comida y cómo se trata a los animales. Lo mejor es resumir este tema en una historia e ir a tu proveedor en persona para que puedas registrar la situación allí. Puedes empaquetarlo en forma de un breve vídeo o con hojas informativas.

Este enfoque tiene muchas ventajas, algunas de las cuales se mencionan aquí:

• El huésped desarrolla inmediatamente la confianza en su cooperación con los proveedores y su credibilidad aumenta.
• Recibes comentarios positivos sobre Google
• Tu reputación aumenta como resultado de las críticas positivas
• La imagen de tu restaurante está mejorando enormemente
• Los huéspedes recomiendan tu restaurante

La transparencia en todas las áreas siempre conduce al éxito y debes aprovechar eso.

¿Qué importancia tiene el acceso a Internet para sus huéspedes?

La mayoría de los huéspedes reciben una Acceso WiFi esperado, especialmente en una industria como la restauración.

Los huéspedes quieren estar en línea antes o después de la comida, por ejemplo, para enviar correos electrónicos o mensajes. Internet es esencial incluso en los ambientes más relajados. Con nuestro Paquete de marketing WiFi, puedes ofrecer WiFi gratis a tus huéspedes y, al mismo tiempo, hacer un marketing eficaz. El WiFi gratuito también es beneficioso para su personal. Aumenta la satisfacción de los empleados y tú mismo siempre tienes la opción de poder trabajar libremente, incluso gracias al acceso a Internet.

¿Qué papel desempeña el uso de las redes sociales?

Como se ha mencionado con frecuencia, la digitalización y las redes sociales desempeñan un papel muy importante en el mundo actual.

La presencia online de tu restaurante dice mucho de tus servicios. Puedes construir una imagen sólida manteniendo constantemente portales como Facebook e Instagram. Publica fotos de platos bellamente dispuestos con más frecuencia y demuestra cuánto esfuerzo haces para tus invitados. Las imágenes de este tipo dan una buena impresión de tu restaurante e invitan a nuevos huéspedes.

Imagina la siguiente situación:

Un grupo de personas busca una cafetería o un restaurante. ¿Qué crees que es lo primero que haces? Utilizan Internet y buscan la siguiente mejor manera de conseguir algo de comer. Casualmente, eres el primer propietario de la zona y la gente ha encontrado tu sitio web y tu cuenta de Instagram y ya están deseando que llegue la comida. Gracias a tu presencia en Internet, tu restaurante será encontrado más rápido y el nuevo huésped se verá fuertemente influenciado, así que aprovecha al máximo las oportunidades que se te presentan hoy y muestra tu mejor cara.

Además, el uso de las plataformas de redes sociales también significa que puede mantenerse al día con los restaurantes más grandes y que se le puede encontrar con la misma rapidez en Google.

¿Qué aporta el paquete de marketing WLAN de Socialwave?

El paquete de marketing de WLAN no solo tiene la considerable ventaja de que puede realizar un marketing eficaz sin esfuerzo, sino también de que sus huéspedes pueden utilizar Internet de forma gratuita a través de varias opciones de inicio de sesión.

El huésped puede iniciar sesión de forma gratuita como persona anónima o con un clic, a través de su cuenta de Facebook, Instagram o correo electrónico. El método de inicio de sesión anterior no genera ningún valor añadido por sí solo, ya que no tiene ni el nombre ni la dirección de correo electrónico del huésped. Los otros métodos de inicio de sesión le permiten contactar personalmente con el huésped utilizando sus datos de contacto. Esto se hace porque los boletines automáticos están integrados en el paquete, que pueden enviarse a sus huéspedes después de su visita.

Nuestro servicio también le ofrece la opción de escribir boletines individuales. Siempre se recomiendan los métodos de inicio de sesión a través de Facebook, Instagram y correo electrónico, ya que ofrecen las condiciones óptimas para recordar a sus huéspedes sobre usted. También tienes acceso a tu propio portal de clientes, donde puedes ver cuántos huéspedes han iniciado sesión en tu WLAN y han dejado una valoración. Puede obtener todo esto y mucho más con nosotros a un precio razonable.

Paquete de marketing WLAN de Socialwave para obtener más reseñas positivas en Google

Si desea acelerar el proceso de recopilación de reseñas y solo recibir reseñas positivas, entonces esto es Paquete de marketing WLAN de Socialwave ideal para ti.

Por un lado, ofrece a sus huéspedes WiFi gratuito con un simple inicio de sesión, lo que aumenta enormemente su atractivo. Por otro lado, el sistema le ofrece, como restaurador, numerosas funciones de marketing, así como la oportunidad de generar excelentes calificaciones en Google. Esto funciona pidiéndoles a tus huéspedes que te califiquen después de su visita.

Si están satisfechos, su opinión se reflejará directamente en tus reseñas de Google. Si, por el contrario, no están satisfechos y se expresan de forma negativa, estas opiniones se te enviarán en forma de formulario de comentarios. Por lo tanto, tu perfil y reputación en Google no se ven perjudicados y, como restaurador, seguirás beneficiándote de sugerencias de mejora y críticas constructivas.

conclusión

Hay varios factores que intervienen en el proceso de atraer a los huéspedes habituales. Estos factores hacen que sea necesario saber qué es lo que el huésped actual espera de un restaurante y qué es lo que ve como estándar. Para obtener esta información, debe superar obstáculos pequeños o incluso importantes. Sin embargo, el éxito no tardará en llegar y pueden esperar recibir comentarios positivos.

Usa las plataformas de redes sociales en particular para poder presentarte desde tu mejor lado. Intenta ponerte en el lugar del visitante y descubre qué es lo que realmente quiere. Con las 9 preguntas que todo restaurador debe hacerse, estás muy bien preparado para el futuro. Encuentre su propia manera de obtener respuestas a las preguntas, esta es la única forma en que puede convertirse en un restaurador exitoso.

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